汉中仙毫鲜茶是一种以汉中仙毫茶为原料制作而成的茶饮。汉中仙毫茶是陕西汉中市洋县地区的特色茶叶，以其叶片肥厚、汤色清绿、滋味鲜爽、香气浓郁而闻名。仙毫茶采摘自清明至谷雨之间，为一级纯芽，由于雨水等自然因素的影响，每年仅约500斤左右的产量。制作仙毫鲜茶需要先采摘新鲜的仙毫茶叶，然后经过杀青、揉捻、烘干等工艺而成。仙毫鲜茶以其独特的香气和口感备受消费者欢迎。