河南的主要茶叶品种有：

1. 郑州绿茶：以郑州市区为中心，产于金水河、滨河公园、陈庄公园等地，具有清香、爽口、滋味鲜美的特点。

2. 登封毛尖：产于河南省登封市嵩山北麓，茶叶形状修长，色泽翠绿明亮，口感鲜爽回甘。

3. 新郑绿茶：产于河南省新郑市及周边地区，以叶片挺拔、色泽翠绿、香气清香、口感鲜爽、回甘持久而著称。

4. 河南黄茶：产于河南南阳、信阳、平顶山、商丘等地，色泽金黄、香气独特，口感醇厚滑润，回甘悠长。

5. 茯茶：产于河南省信阳市固始县和商城县等地，其叶色墨绿，汤色青亮，在口感方面具有微苦、微甜、微涩、醇厚的特点。

6. 豫东绿茶：产于河南省东部地区，包括许昌、驻马店、禹州、汝州等地。茶叶滋味鲜爽、香气高雅。