绿茶是一种经过加工处理的茶叶，以嫩叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺而制成。常见的绿茶有龙井、碧螺春、毛峰等。由于其制作工艺独特，茶叶中的保留了大量的天然成分，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养成分，具有清热解暑、提神醒脑、美容养颜等功效。