茶叶的不同种类和不同的品质需要的水温是不一样的，一般来说：

1. 绿茶：水温80℃-85℃左右；

2. 黄茶、白茶：水温85℃-90℃左右；

3. 乌龙茶：水温90℃-95℃左右；

4. 红茶、黑茶：水温100℃左右。

另外，如果你的茶具比较厚，热传递会比较慢，需要倒入稍微高一点的水温，让温度降到适合的范围。同时还要根据自己的口感习惯适当调整水温。