品茶时需要注意以下几点：

1. 选择好的茶叶：选取质量好、外观整齐、干燥且没有异味的茶叶。

2. 热水温度：不同类型的茶叶需要不同温度的水，一般绿茶、白茶需要较低温度的水，红茶、普洱茶需要较高温度的水。

3. 泡茶时间：不同的茶叶需要不同的泡茶时间，一般汉白玉茶、绿茶泡1~3分钟，散茶、球茶泡3~5分钟，但茶叶受外界温度、湿度等因素影响，可以根据个人口感适当调整。

4. 茶品鉴别：品尝不同的茶品时，应注意观察茶叶外观、香气、滋味，从感官上全面品评。

5. 饮茶方法：饮茶时应先闻香、再品味、最后饮用，不要大口喝，应小口细品。同时，也可以用小巧的汤匙品尝、感受茶叶的滋味。