红茶和绿茶不是同一种茶叶，它们来自不同的茶树品种，经过不同的制作工艺而产生不同的香味、口感和色泽。红茶是经过鲜叶萎凋、揉捻、发酵等步骤制作而成，色泽红艳，口感浓郁。绿茶则是经过杀青、揉捻、干燥等工序制作而成，色泽绿翠，口感清爽。