宋代茶汤的做法如下：

1.取高质量的绿茶，将茶叶放入干燥的茶壶中，倒入适量的水。

2.将茶壶放在炭火上，加热至水开后，用竹筷子轻轻搅拌茶叶。

3.待茶汤变浓后，即可倒出茶汤，备用。

4.另取一锅水，烧开后加入冰糖、红枣、桂圆等材料，煮至材料熟透后将茶汤倒入锅中。

5.最后，煮沸一两分钟即可盛出，享用时饮茶汤和食材即可。

注：宋代茶汤中的食材可以根据个人口味和材料的季节性进行调整。