绿茶包括以下几种茶：

1. 毛尖绿茶：主要产于福建、浙江、江苏等地，以其嫩芽、一芽一叶的高质量闻名。

2. 龙井绿茶：产于杭州，拥有扁平、色绿、香高、味鲜爽的特点。

3. 碧螺春绿茶：产于江苏苏州，具有芽头细嫩、香气高、滋味鲜爽的特点。

4. 西湖龙井绿茶：产于浙江杭州西湖，采用一芽一叶的制法，具有色绿、香高、味鲜爽的特点。

5. 六安瓜片绿茶：产于安徽省六安市，采用嫩芽、叶片齐长的制茶方法，具有香气浓郁、滋味鲜爽的特点。

6. 珠茶绿茶：产于江西省景德镇市，采用一芽一叶，以制作珠形绿茶而得名。

7. 黄山毛峰绿茶：产于安徽省黄山市，以嫩芽为原料，具有香气高、滋味清鲜的特点。