蜂蜜柚子糖的熬制方法如下：

材料：

柚子2个，蜂蜜适量

步骤：

1. 将柚子洗净，用刀切成小块，去除种子；

2. 将柚子块放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火慢炖，直到柚子块变软；

3. 将柚子块捞出，去掉多余的水分，放入搅拌机中打成泥状；

4. 将柚子泥倒入锅中，加入等量的蜂蜜，用小火慢慢煮，不断搅拌，至糖浆浓稠即可；

5. 等糖浆稍微冷却后，装入瓶中保存。

注意事项：

1. 熬制过程中要不断搅拌，避免糖浆变焦；

2. 调节蜂蜜用量，视个人口味而定。