煮五香蛋是一道传统的中式小吃，主要是将鸡蛋煮熟后浸泡在用五香调料调制的汁水中，经过一段时间的浸泡，蛋黄和蛋白会渗入到五香调料的香味中，味道更加浓郁。

以下是煮五香蛋的正确方法和配料：

配料：

1. 鸡蛋6个

2. 八角4-5个

3. 香叶3-4片

4. 桂皮1块

5. 陈皮1块

6. 花椒10-15个

7. 生抽2勺

8. 酱油1勺

9. 冰糖1块

10. 水适量

做法：

1. 把鸡蛋加入开水中，煮8分钟至蛋白固定，蛋黄刚刚熟。

2. 将煮好的鸡蛋立即用凉水冷却。

3. 用筷子将鸡蛋表面轻轻敲打出裂痕，不需要把鸡蛋敲碎。

4. 煮锅放少许油，加入所有调料炒香。

5. 加入适量的水，加入鸡蛋，确保鸡蛋完全浸泡在汤水中。

6. 大火煮开后改小火，煮约20至30分钟至汁水浸入鸡蛋，颜色均匀。

7. 去掉火，让鸡蛋浸泡在汁水中，至少1小时，或放入冰箱放置过夜。

8. 取出鸡蛋，去掉外壳，即可食用。

煮五香蛋的配料可以根据口味进行调整，也可以加入葱姜等调料增添味道。注意火候的控制，煮得时间长了鸡蛋就会过熟，而时间太短则不易入味。