1. 用塞子保存：选用专业的酒塞或专门的存酒器保存红酒，使其能尽可能地保持原味。

2. 烹饪佐餐：红酒可以用于烹饪肉类、鱼类、蔬菜等食材，增添风味。

3. 做酱料：将红酒用于烹饪酱料，如红酒煮稠做的洋葱红酒酱等。

4. 冷藏一段时间：将开瓶的红酒放入冰箱，冷藏后再饮用，虽然味道可能会有所变化，但仍能喝。

5. 倒掉： 如果红酒质量已经很差或者已经变质，那么就应该倒掉，以免出现饮后不适的问题。