四川茶叶蒸汽杀青机是一种用蒸汽杀青茶叶的设备，主要适用于四川产区的茶叶加工。其工作原理是通过蒸汽将新鲜的茶叶加热至70-90℃，使茶叶内部的酶活性降低，从而达到杀青的目的。在杀青过程中，蒸汽的温度和时间要精确控制，以保证茶叶的品质和口感。该杀青机具有杀青效果好、效率高、不易破坏茶叶细胞等优点，是茶叶加工中重要的设备。