绿水青山出好茶，指的是优质的茶叶产自环境优美、自然清新的地方，这种环境能给茶叶带来丰富的营养，同时也能提高茶叶的品质和口感。绿水青山是指山清水秀、环境优美的地方，在这样的环境下生长的茶叶，不但口感好，更滋味醇厚，营养丰富，有益健康。这句话也成为了对环境保护的呼吁，只有保护好绿水青山，才能生产出真正的好茶。