白茶在早晨和晚上喝是最好的时间。在早晨，白茶有助于提高新陈代谢和精神状态，让人保持清醒和充满活力。而在晚上喝白茶，可以帮助放松身心，缓解压力。同时，由于白茶的咖啡因含量较低，晚上喝也不会影响睡眠。此外，建议不要在餐后立即喝白茶，以避免影响食物的消化吸收。