发酵饲料的蛋白质含量因品种和制造过程的不同而有所差异。一般来说，经过适当发酵处理的饲料中的蛋白质含量相对较高，而且能够更好地被动物消化吸收利用。据研究，一些常见的发酵饲料中的蛋白质含量如下：

- 发酵豆粕：蛋白质含量一般在35%到55%之间，其中优质蛋白质占比较高；

- 发酵酒糟：蛋白质含量一般在25%到35%之间，此外还含有丰富的维生素和矿物质等营养成分；

- 发酵玉米粉：蛋白质含量一般在10%到15%之间，但是经过发酵处理后，其矿物质和维生素等营养成分含量有所提高。

需要提醒的是，不同品种和制造过程的发酵饲料的营养成分含量会有所不同，具体应根据实际情况选择适当的饲料，确保动物能够获得足够的营养。