由于茶叶中含有大量的咖啡因、茶碱等物质，所以泡好的茶在保持一定温度的情况下会发生微生物腐败和氧化反应，产生有害物质，如细菌、霉菌、酸败物质等，从而影响人体健康，所以不推荐喝隔夜茶。