发酵乳杆菌是一种益生菌，常见于发酵食品中，如酸奶、酸奶饮料、发酵蔬菜、泡菜等。它们可以抑制有害的肠道细菌，促进肠道健康，具有以下功效和作用：

1.促进肠道健康：发酵乳杆菌可以改善肠道菌群，增加有益菌数量，抑制有害菌繁殖，维护肠道健康。

2.提高免疫力：发酵乳杆菌可以增强人体免疫力，增加肠道黏膜的屏障功能，减少感染和炎症。

3.降低胆固醇：发酵乳杆菌可以降低血液中的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，预防心血管疾病。

4.改善消化功能：发酵乳杆菌可以调节肠道蠕动，促进食物消化和营养吸收，缓解便秘和腹胀等肠胃不适症状。

5.提高营养价值：发酵乳杆菌可以加速食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物的分解和转化，增加食品的营养价值。