天伏茶是一种以烤青茶为主料，加入柚子皮、桂花、冰糖等调料后再烤制而成的传统茶品。其茶汤清澈透亮，口感甘醇清爽，具有柚子清香和桂花香气，冰糖的甜度和茶叶的淡雅相融合，使得茶汤更加醇厚且回味悠长。天伏茶起源于中国福建省，是厦门市的特色小吃之一，具有深远的历史和文化背景。该茶品适宜在炎炎夏日享用，可以降暑清热，开胃消食，是解暑祛湿的良品。