千岛玉叶茶是一种产自浙江省千岛湖地区的绿茶,其制作工艺和质量标准如下:
1. 采摘标准:采摘时间一般为阳历的3月下旬至5月上旬之间,选取新鲜嫩芽和一叶,分别称为“毫芽”和“一叶”。
2. 加工工艺:毫芽和一叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成。其中,杀青的温度控制在220-240℃,揉捻次数为6-7次,干燥时温度控制在70℃左右,时间为15-20分钟。
3. 外形特征:千岛玉叶茶形状卷曲,色泽嫩绿,条索细而直,纹理均匀。
4. 色香味特点:品尝时,它的汤色清澈、浓郁、翡翠绿,香气高雅、清鲜、马蹄香;滋味鲜爽、回甘、甜润,在口腔内留香悠久,加水多泡几次也不失风味。
5. 包装标准:千岛玉叶茶的包装通常采用铁盒、纸盒或塑料袋等,标明生产厂名、地址、生产日期、保质期等信息。