熟茶是全发酵茶，也被称为黑茶，与半发酵的乌龙茶和绿茶不同。它是通过人工控制温度和湿度来加速茶叶的发酵和后发酵过程，使茶叶变成深棕色或黑色。熟茶具有独特的陈香和口感，通常被储存多年增加其价值。