八马清香铁观音是一种特殊的铁观音茶。它的名称来自于它特有的香气和饱满的口感，被形容为“八马奔腾、香气四溢”。这种茶取自闽南铁观音原产地——福建武夷山，是经过特殊的加工工艺，将茶叶吸附炭香后再进行自然晾干而成的。其外形扁平挺直，色泽漆黑，汤色红润清澈，滋味浓郁醇厚，回甘持久，是茶叶中的珍品。