以下是一些蒜苔保存的技巧：

1. 吸收水分：将蒜苔洗净后，用厨房纸巾轻轻擦干水分，再放入一个密闭的塑料袋中。在塑料袋中加入一些厨房纸巾或是白糖等，可以吸收多余的水分，延长蒜苔的保鲜期。

2. 冷藏储存：将洗净的蒜苔放入一个保鲜盒或是塑料袋中，放入冰箱储存。在这种储存方式下，蒜苔最好在5天内食用完。

3. 冷冻储存：将洗净的蒜苔用厨房纸巾擦干水分，切成适合的大小，放入密闭的冰袋中，放入冰箱中冷冻。在这种储存方式下，蒜苔可以储存3~6个月，但别忘了在使用时提前解冻。

4. 曝晒：将洗净的蒜苔摆放在通风良好、阳光充足的地方，风干后储藏至需要时再使用。在使用前，切记先将蒜苔泡水软化。

需要注意的是，如果储存温度过低或储存时间过长，蒜苔的口感和新鲜度都会受到影响。因此最好在储存前考虑清楚接下来的使用计划，以免浪费。