如果酵素是在粉末或固体状态下，并且还没有加入液体，那么不需要将其放在冰箱中保存。但是，如果酵素已经加入液体，比如制成了液体酵素，那么最好将其存放在冰箱中以确保其质量和活性得到保持。同时，应按照产品说明中的建议，在指定的温度和时间范围内使用酵素。