1、立夏前一天，家里就开始煮立夏蛋了，将准备好的鸡蛋或咸鸭蛋洗干净，冷水入锅。

2、水沸后将准备好的茶叶末或胡桃壳放入锅中，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。

3、立夏蛋应该趁热吃，吃时倒上绍酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。