高山云雾毛尖是中国茶叶的一种，产于福建省武夷山区。它以制茶的复杂工序和丰富的营养成分而闻名。由于其采摘时只选取嫩芽，加之独特的制作方法，所以茶汤清澈、香气高雅，口感鲜爽、回味悠长。其茶香被形容为“兰香”，茶汤色泽为浅黄绿色，口感轻爽。由于生长在云雾笼罩的高海拔山区，其茶叶更显珍贵。