赤顶凤凰单丛茶是一种中国福建省产的烏龍茶，属于岩茶系列，原料选用福建南安市的岩茶种，采摘时间一般在清明节之后。它是以传统手工制作而成的单丛茶，口感醇厚甘爽，香气馥郁，有蜜香和果香，茶汤呈现琥珀色，富有光泽。