新西兰最好的干白酒可以说是马尔伯勒产区的Sauvignon Blanc，由于该产区拥有独特的气候和土壤条件，使得该品种在此地表现出色，被誉为全世界最好的Sauvignon Blanc产区之一。新西兰的其他产区也有出色的干白酒，比如中北岛的北开普产区的Chardonnay和南岛的Central Otago产区的Pinot Gris等。