龙井茶叶色泽呈浅绿色或黄绿色，上好的龙井茶叶还会有一些细微的银白色毫尖，不过颜色并不应该太深，否则可能表明茶叶的质量不太好。另外，龙井茶经过烘焙，会有一些焦香色。总之，优质的龙井茶叶颜色应该鲜艳明亮，看起来清新可口。