太平猴魁是一种名贵的绿茶，因其产量稀少、品质优良而备受赞赏。不过，它也因为特殊的烘焙工艺，而不适合用来泡茶饮用，因此被视为禁茶。传统的太平猴魁采用“火青炒”的烘焙方法，使其茶叶表面留有一定的灰绿色，这种烘焙工艺被认为可以增加茶叶的香气和口感，但会使茶叶表面残留烟灰和脂肪，不宜食用。因此，太平猴魁常常被用于品尝，而不是泡茶饮用。