1. 水的温度要适中，最好控制在90摄氏度左右，水烧开后稍微放置一会儿再倒入茶壶中。
2. 先将铁观音茶叶放入干净的茶杯中，用温水稍微冲洗一下茶叶，让茶叶展开。
3. 处理好水温和茶叶后，先倒入一些水，让茶叶“焯水”，单独泡开，然后再把茶杯加满水。
4. 初泡约30秒，第二泡随即开始泡，泡30至60秒，每泡可逐步延长泡时间。
5. 延续水温，连泡3至4次，不仅茶汤会有所淡化，茶味也更为微妙。
6. 铁观音茶特别适合盖碗式冲泡，这无疑是铁观音茶最能体现其韵味和内涵的一种冲泡方法。
7. 味道浓郁的铁观音茶渣也可再次泡来享用，更有意思。
