常州七碗茶是江苏常州传统特色茶之一，相传起源于明朝时期，历史悠久。常州七碗茶以采用当地名山名泉之茶叶，配以多种药材和佐料精心而成，鲜香怡人，滋味独特，让人回味无穷。

七碗茶的制作方法复杂，需要严格操作，通常是由数道工序组成。将茶叶、菊花、桂花、玫瑰花、菖蒲、干陈皮、桔梗、栀子、甘草、枸杞等十多种药材浸泡在开水中，酝酿后上碗，分为七次喝完，称为“七碗”。每一碗的味道有细微的差别，从淡到浓，从清到甜，每一倍都别有风味。

常州七碗茶含有多种生物活性成分，可以清热去火，降血脂，提高免疫力等功效。在夏季可以饮用，有助于消暑解渴，提神醒脑。此外，七碗茶对于人体肝脏、肾脏等器官也有很好的保护作用。

常州七碗茶被誉为常州的特色名片之一，是旅游观光和文化体验的重要元素之一。现在已成为常州市非常有名的旅游纪念品。