麒龙古堡威士忌（Kilchoman Distillery Co.）是苏格兰伊斯雷岛上的一家年轻的威士忌酿造厂。该威士忌的名字是来自于麒麟神话，代表着苏格兰西岸的传统和文化。

麒龙古堡威士忌的特点在于，它是一个从头开始自给自足的酿造厂，自己种植大麦、酿造、蒸馏、贮存和瓶装，保持了苏格兰传统的手工酿造方式。麒龙古堡威士忌采用传统的浓烟威士忌酿造方法，喜欢使用烟熏大麦酿造的原始酒精，使其具有独特的烟熏味道和口感。

麒龙古堡威士忌的产品系列包括麒龙古堡迷雾（Machir Bay）、麒龙古堡100%伊斯雷大麦（100% Islay）等品种，口感浓烈，具有烟熏味和海盐味，清新、复杂而丰富。

总体来说，麒龙古堡威士忌是一种让人难以忘怀的威士忌，具有独特的口感和浓烈的烟熏香气，是威士忌爱好者必须尝试的佳酿。