高山云雾茶的口感特征有以下几点：

1. 清香脆爽：高山云雾茶的茶叶质地疏松，叶片嫩绿，冲泡后的茶汤清香扑鼻，口感脆爽，让人回味无穷。

2. 回甘：高山云雾茶以其温润的口感而著名，带有一定的甘甜味，饮后口中留香，让人倍感愉悦。

3. 醇厚：高山云雾茶的茶汤口感醇厚，滋味持久，不仅体现在喉韵上，还温润绵长，给人以丰富的口感享受。

4. 茶性温和：高山云雾茶生长在高海拔地区，茶叶中矿物质含量高，不易产生苦涩味，具有较为温和的茶性，适合较多人群饮用。