茶树菇炖鸡并无明显的禁忌，但饮食上宜注意以下几点：

1.避免过量食用：茶树菇属于高蛋白食材，过量食用可能导致肠胃负担增加，影响消化功能。

2.控制食盐量：鸡肉本身就含有一定的钠，再加上炖菇需要添入高汤或清水，容易使菜肴变得偏咸，不利于身体健康。

3.避免过度加热：茶树菇含有一种多糖，维持菇的形态结构，但过度高温加热会破坏其营养价值和口感，建议不要煮得过久。