铁观音是一种名为乌龙茶的茶种中的一种，产于中国福建省的武夷山一带。其茶叶香气高雅，口感清香醇厚，有独特的岩韵和叶底呈红边黄心的特点。铁观音茶历史悠久，是中国茶文化的重要组成部分之一。