肉苁蓉泡水喝的功效与作用包括:

1. 壮阳补肾：肉苁蓉具有保肝、健肾、强身的功效，能够增强人体的性功能，提高男性的精力和性欲。

2. 改善贫血：肉苁蓉含有丰富的铁元素和氨基酸，有很好的补血作用，尤其适合贫血人群饮用。

3. 提高免疫力：肉苁蓉还含有多种氨基酸、多糖和微量元素，能够提高人体的免疫力，增强人体抵抗疾病的能力。

4. 增强记忆力：肉苁蓉中含有的多种氨基酸和微量元素，能够刺激脑部神经元的活动，提高人的记忆力和学习能力。

5. 抗衰老：肉苁蓉中含有多种生物活性成分，具有抗氧化和抗衰老的功效，能够延缓体内细胞老化速度，保持身体健康年轻。