白茶适合以下人群喝：

1. 老年人：白茶中含有丰富的多酚类抗氧化物质，能够提高人体免疫力、延缓衰老、保护心血管健康等。

2. 女性：白茶对女性美容养颜有一定作用，能够减缓皮肤老化、淡化色斑、提亮肤色等。

3. 易上火人群：白茶性凉，可以清热解毒、生津止渴，适合易上火的人群饮用。

4. 茶叶新手：白茶味道清淡、口感香甜，易于入口，适合茶叶新手食用，深受广大茶友的喜爱。