茶可以按照多个分类方式进行分类，下面列举几种常见的分类方式：

1. 发酵程度：绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等；

2. 品质等级：一级、二级、三级、特级等；

3. 产地：中国、日本、印度、斯里兰卡等；

4. 茶叶形状：球型、扁平型、片型、针型等；

5. 香气味道：清香型、浓香型、花香型、果香型等；

6. 饮用习惯：早茶、午茶、晚茶等；

7. 加工方法：蒸青、轻揉轻发酵、紧压发酵等。