茶叶蛋是一道家常小吃，做法简单，口感鲜美。以下是茶叶蛋的做法：

材料：

鸡蛋6个

茶叶（红茶或绿茶）2勺

桂皮1小段

花椒5粒

八角2颗

生抽2勺

老抽1勺

盐适量

水适量

做法：

1.将鸡蛋放入锅中加入足够的水，水要没过鸡蛋，大火煮沸5分钟。这样做是为了让蛋皮容易裂开，为茶叶入味做准备。

2.捞出鸡蛋放入冷水中，等鸡蛋凉了以后，拍碎蛋壳（不要敲碎，只是让蛋壳能看到裂开的程度）。

3.在锅中放入足够的水，加入茶叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、适量的盐，将水煮沸。

4.将拍碎后的鸡蛋放入煮沸的水中，大火煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮2-3个小时，直至鸡蛋完全入味。

5.将炖好的茶叶蛋捞出放入盘中，剥去蛋壳。茶叶蛋即可食用。

小贴士：

1.为了让茶叶蛋入味更加充分，可以事先将鸡蛋用筷子或叉子在蛋壳上轻轻割几刀。

2.可以根据个人口味调整生抽、老抽和盐的量，以及煮的时间。

3.茶叶蛋可以直接食用，也可以用来做鸡蛋汤等美食。