茶叶蛋的做法 茶叶蛋的做法简单好吃

生活常识2023-08-13 12:03:59橙橘网

茶叶蛋的做法 茶叶蛋的做法简单好吃

茶叶蛋是一道家常小吃,做法简单,口感鲜美。以下是茶叶蛋的做法:

材料:

鸡蛋6个

茶叶(红茶或绿茶)2勺

桂皮1小段

花椒5粒

八角2颗

生抽2勺

老抽1勺

盐适量

水适量

做法:

1.将鸡蛋放入锅中加入足够的水,水要没过鸡蛋,大火煮沸5分钟。这样做是为了让蛋皮容易裂开,为茶叶入味做准备。

2.捞出鸡蛋放入冷水中,等鸡蛋凉了以后,拍碎蛋壳(不要敲碎,只是让蛋壳能看到裂开的程度)。

3.在锅中放入足够的水,加入茶叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、适量的盐,将水煮沸。

4.将拍碎后的鸡蛋放入煮沸的水中,大火煮开后转小火,盖上锅盖,炖煮2-3个小时,直至鸡蛋完全入味。

5.将炖好的茶叶蛋捞出放入盘中,剥去蛋壳。茶叶蛋即可食用。

小贴士:

1.为了让茶叶蛋入味更加充分,可以事先将鸡蛋用筷子或叉子在蛋壳上轻轻割几刀。

2.可以根据个人口味调整生抽、老抽和盐的量,以及煮的时间。

3.茶叶蛋可以直接食用,也可以用来做鸡蛋汤等美食。

本文标签: 茶叶蛋  做法  

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