苦丁茶可以在一定程度上辅助降低血糖。苦丁茶中含有一种黄酮类化合物——绿原酸，具有抗氧化、降血糖和降低血脂的作用。研究表明，摄入苦丁茶可以明显地降低空腹血糖和餐后血糖水平，但其效果可能因人而异。此外，苦丁茶并不能完全替代药物治疗，应慎重使用。