1、过期的生粉可以洗腊肉，可用面碱或小苏打及盐清洗，过期生粉只要没有霉变就可以放心使用。

2、发生变质变味就不要用。用生粉就能带走肉上面的脏东西，当面粉变得非常脏的时候说明肉上面的污物已经被带下来了。