老窖客是指那些爱好品尝高档酒类，尤其是中国白酒的老饕。他们通常对于酒类的香味、口感、酒体、颜色等方面有着高度的敏感度和鉴赏力。他们喜欢参与有关酒文化的交流、品鉴和研究，讲究饮酒礼仪，更追求品酒之余的文化内涵和思辨意义。老窖客是中国白酒独有的饮酒文化现象，是中国传统饮酒文化的传承者和发展者。