安徽茶产业是安徽省的传统优势产业之一，始于东汉时期，历经数百年的发展，如今已经有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。茶的种植和加工在安徽省和江南地区的山区广泛开展，成为了当地重要的经济产业。

安徽茶主要包括绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶等多个品种。其中，黄山毛峰、六安瓜片、泾县香砖、祁门红茶等品种在国内外享有盛誉。

为了推动安徽茶产业的发展，安徽省政府出台了一系列政策，鼓励农民发展茶叶产业，提高茶叶的质量和品牌知名度。目前，安徽茶产业已成为当地重要的农产品产业和旅游资源，产值逐年增长，对于当地经济的发展起到了重要的支撑作用。

与此同时，安徽省政府也在深耕茶叶加工技术和茶文化的传承，加强对农民的技术培训和科技指导，提高茶叶品质和产量，增强市场竞争力。同时，还在推广“安徽茶”这一品牌，宣传安徽茶的文化价值和历史传承，吸引更多的人们关注和了解安徽茶，进一步推动安徽茶产业的发展。