男士可以选择以下茶叶来补肾：

1. 红枣茶：红枣有滋补作用，可调节体液平衡，帮助男士恢复肾脏功能。

2. 枸杞茶：枸杞子有滋阴补肾的功效，可以提高男性的性功能和免疫力。

3. 人参茶：人参有滋补作用，可以提高男性的体力和免疫力，促进血液循环等。

4. 桑寄生茶：桑寄生具有补肾壮阳、填精囊、温肾助阳等功效，适合男性性功能衰退、肾亏等症状。

5. 铁观音茶：铁观音有助于补气补血，增强体力和免疫力，对于男性肾虚有一定的滋补作用。