泡花茶的花可以食用，但需注意以下几点：

1. 确认花的品种是否可食用，有些花虽然可以泡茶但不宜食用；

2. 确认花是否经过农药或化肥处理，若有可能会对健康造成危害；

3. 洗净后方可食用，避免带有杂质或污染物；

4. 如需加工烹饪，要在适当的食材搭配和调味下食用。