选择峨眉雪芽时，应该挑选干燥、完整和包装良好的茶叶。雪芽应该看起来嫩且富有毛茸，颜色应该是银白色或淡绿色。叶子应该摸起来柔软，有弹性和雪的感觉，味道应该是清香和爽口的。还应该注意是否有异味或霉味，如果有这种味道，就应该避免购买。此外，选择峨眉雪芽时最好在正规店铺或有良好口碑的网店购买，以确保茶叶的质量和正宗性。