长期喝枸杞泡水有一些潜在的害处：

1. 过量摄入：枸杞虽然是一种营养丰富的食材，但是如果过量摄入也会对身体造成负面影响。过量摄入会导致腹泻、头晕等症状。

2. 过敏反应：对于一些人来说，枸杞可能会引起过敏反应，比如呼吸急促、皮肤瘙痒等。

3. 影响药效：部分人在服用一些药物时需要避免摄入枸杞，因为它可能会降低药物的药效。

4. 戒烟者慎用：枸杞中含有一定的尼古丁物质，因此戒烟者需慎用。

总之，在长期喝枸杞泡水时，要注意适量，避免过度摄入，如有不适应立即停用并咨询医生。