这位男人可能是为了享受柠檬水带来的健康益处而决定坚持喝柠檬水30天的。柠檬水富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫系统、促进消化、改善皮肤，还可能有助于降低胆固醇、预防尿路感染等。他可能会定期量化评估自己的健康状况，观察是否有改善，同时适当地注意饮食和锻炼以加强身体的健康状况。