漳平水仙因为生长在地球上特定的区域内，生长条件苛刻，需要冬季气温在2-5摄氏度之间，春季气温在10-20摄氏度之间，相对湿度要在70%-80%之间，同时还需要光照充足和酸性土壤才能生长。加上种植过程繁琐，采摘难度大，成本较高，因此漳平水仙价格昂贵。另外漳平水仙的品质和产量有限，也是导致其价格居高不下的原因之一。