茶叶品种很多，常见的大类包括：

1. 绿茶：如龙井、碧螺春、西湖龙井等。

2. 黄茶：如君山银针、黄山毛峰等。

3. 白茶：如白牡丹、寿眉、贡眉等。

4. 乌龙茶：如铁观音、大红袍、水仙等。

5. 红茶（黑茶）：如祁门红茶、正山小种、滇红等。

此外还有特殊的茶品种，如武夷山岩茶、六安瓜片、信阳毛尖等。每个品种味道、色泽和风格都不同。